Tarón Reserva
30/06/2018
Tarón Rosado
19/07/2018Tarón Cepas Centenarias
L as uvas se obtienen de un viñedo centenario situado en Cuzcurrita de Río Tirón, en el paraje de El Monte a 600 metros de altura y con un rendimiento de unos 3.000 kilos/ ha, zona bien aireada de suelo el suelo es arenoso, tiene grandes piedras que asoman en la superficie. Este suelo ha permitido que las raices de vid hayan crecido con los años a gran propundidad lo que ha hecho que la viña sea fuerte y resistente.Características
Variedad uva
100% Tempranillo
Consumo
Se recomienda el consumo entre 16°C y 18ºC.
Elaboración y crianza
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Al llegar a bodega pasan por una mesa de selección donde se descartan granos o partes de racimos, que no den la talla de la calidad para su elaboración. La fermentación alcohólica se hace en depósito de acero inoxidable y con control de temperatura, realizándose batonages diarios hasta su finalización y posterior fermentación maloláctica en barrica de roble.
Total de 18 meses en roble francés. Al finalizar, pasa a botella y descansa en botellero, con temperatura y humedad controlada, al menos, otros 18 meses antes de su salida al mercado.
Color cereza picota de gran intensidad y capa muy alta, reflejo de su concentración. En nariz, la intensidad es arrolladora. Destacan frutos rojos maduros, envueltos en sugerentes notas de bombón de licor. En boca, el vino destaca por su gran volumen y una textura sedosa y envolvente, que llena el paladar con elegancia. Los taninos, maduros y pulidos, tienen gran protagonismo: aportan estructura y profundidad, mostrando una suavidad y madurez que refuerzan la armonía del conjunto.
