Patiens
05/12/2022
Finca Zabaleta
02/10/2024Territorio Tarón
T erritorio Tarón se elabora de una selección de viñedos de los 4 pueblos que forman la bodega: Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo y Villaseca. Cada año se eligen los mejores viñedos de cada pueblo, que tienen como denominador común ser viñedos en vaso de más de 35 años, de bajo vigor, ubicados en laderas, pretendiendo expresar así en el vino las características de la añada y haciendo partícipes a los mejores viñedos del Territorio Tarón.
Características
Variedad uva
100% Tempranillo
Consumo
Consumir preferentemente entre 18 ºC aprox.
Elaboración
Elaboración en depósito de acero inoxidable, fermentación a temperatura controlada y crianza posterior de 24 meses en barrica de roble americano nueva.
Permanece en botella al menos un año y medio antes de su comercialización.
Color rojo-guinda, con ciertos destellos rubís, de capa media-alta. Nariz seria, elegante y bastante compleja, limpia y franca. Con intensidad alta donde predomina la fruta madura compotada con recuerdo avainallado y un regaliz atabacado muy fino dándole complejidad. La entrada en boca es potente, carnosa, con buena estructura y acidez, con tanino presente y redondo. El final en boca es largo. Tiene potencial de guarda y un postgusto persistente, amplio y placentero.
