Tarón Rosado
19 julio, 2018
Tarón 4M
19 julio, 2018TARÓN Tempranillo
P Para la elaboración de este vino se eligieron viñedos de 6.500 kg de producción con una edad de 30 años. Mediante seguimientos de maduración se buscó una óptima maduración fenólica y aromática de acuerdo con el potencial propio de la zona.
Key ingredients
Vivamus faucibus
Tempranillo
Vivamus faucibus
Se recomienda consumirlo alrededor de los 14°C.
Vivamus faucibus
La uva, una vez despalillada, se encuba y tras 24-48 horas de maceración en frío fermenta con sus propias levaduras salvajes a una temperatura no superior a 28°C. Finalizado este primer proceso el vino se trasiega y se hacen las mezclas apropiadas de forma previa a la fermentación maloláctica que ocurre de forma natural a una temperatura entre 17 y 20°C.
Se aprecian muy bien los matices típicos de la variedad Tempranillo que le ayuda a potenciar su correcta acidez y su aroma silvestre y afrutado recordando bayas rojas. El color rojo cereza picota con matices violáceos y el tono de su capa media alta son expresión de su juventud adelantándonos una boca fresca pero compleja y sabrosa con una astringencia suave y un postgusto medio-largo muy vivo y satisfactorio.
