Tarón Blanco
20/01/2017
Tarón Reserva
30/06/2018TARÓN Crianza
V ino elaborado de viñedo de más de 50 años provenientes de las localidades de Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo y Villaseca pertenecientes a Rioja Alta. Mediante exhaustivos controles de maduración se busca el momento óptimo de maduración fenólica y aromática para iniciar la vendimia de esas parcelas que llegan a la bodega en remolques no superiores a 4.000 kg.
Características
Variedad uva
Tempranillo
Consumo
Se recomienda el consumo alrededor de los 16°C.
Elaboración
Sigue el proceso tradicional con uva despalillada. Se realizan maceraciones en frío durante 2 ó 3 días y posteriormente fermentan a una temperatura no superior a 26-28 ºC. Los días de encubado son de 14-15 días. CRIANZA Acabada la fermentación maloláctica, el vino se trasiega y sin sufrir ningún tipo de tratamiento reposa durante 1 ó 2 meses antes de entrar en las barricas de roble americano de edad media de un año donde ha permanecido durante 12 meses.
Tiene un color guinda con toques violáceos muy ligeros y un aroma equilibrado entre la vivacidad y el afrutado propios de la variedad dominante y el aportado por la madera. Logra alcanzar una madurez y un equilibrio fenólico y aromático que se aprecia en su armonía y redondez. En la boca es amplio, con taninos suaves pero bien estructurado, redondo, largo, con un recuerdo fino y agradable.
