Territorio Tarón
01/10/2024Finca Zabaleta
V
ino de finca elaborado de “Finca Zabaleta”, situada en Galbárruli a 560 metros de altitud. Viñedo de poco más de 2 ha, plantado en 1988, Un espectacular vaso con una muy buena disposición espacial. Por su situación geográfica se consigue un vino con una muy buena acidez y un gran potencial de envejecimiento.
Rendimiento unos 5.000 kilos/ha.
Características
Variedad uva
100% Tempranillo
Consumo
Consumir preferentemente entre 18 ºC aprox.
Elaboración
Elaboración en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada. Realiza la fermentación maloláctica en barrica. Posterior crianza durante 18 meses en barrica de roble francés. Permanece un periodo mínimo de 24 meses en nuestra bodega para añadir un mayor afinamiento y complejidad.
De color rojo picota y capa alta. En nariz dominan sensaciones frutales, con recuerdos de frutas rojas y pequeños frutos silvestres (grosella, fresa silvestre) que aportan frescura. Las notas de la crianza acompañan sutilmente con toques de vainilla, especias y ligeros ahumados que en segundo plano que le aporta complejidad. En boca es delicado y armonioso con una acidez bien integrada que aumenta su frescura. Un tanino suave hace que el vino sea sedoso y elegante, donde predomina de nuevo la fruta roja con ligeras notas de crianza bien integrada. Tiene un final de boca largo y frutal.